Das Produktsortiment

Gourmet naturel Rindfleisch ist an vielen Fleischtheken oder im gut sortierten Fachhandel erhältlich. Das Sortiment umfasst Kurzbratartikel sowie klassiche Artikel zum Braten.

Steak / Kurzbratartikel

roastbeef

Roastbeef

Bauch und Rückenkette entfernt. Auf 3 Rippen geschnitten. Dicke Rückensehne auf der Oberseite zu einem Drittel entfernt. Fast fettfrei auf beiden Seiten. An den Enden gerade Anschnitte ohne Sehnenplatte. Knochenhäute vollständig entfernt.

filet

Filet

Ohne 2 Ketten, Zuschnitt.


huefte

Steakhüfte

Herz der Steakhüfte, ohne Hüftdeckel schier geschnitten.

entrecote

Entrecote

Ohne Deckel und Zwischenrippenfleisch.
5 Rippen Herzstück.


Braten

oberschale

3er Schnitt

Oberschale: Grobes Fett entfernt, am Spiegel gerader Anschnitt. Fettnester entfernt ohne langes Seitenstück. Besonders geeignet für Rouladen.

kugel

Kugel

Sauber geschnitten, grobes Fett entfernt ohne Knochenhaut am Deckel. Gerader Anschnitt. Besonders geeignet für Gulasch und Braten.

Unterschale

Unterschale

Unterschale ohne Seitensehne grob entfettet kantig geschnitten. An der Spitze der Semerrolle gerader Anschnitt. Besonders geeignet für Rouladen, Gulasch und Braten.


Bug 3er Schnitt

bug-filet

Bug Filet

Sauber zugeschnitten.

bug2

Dickes Bugstück

Herzstück vom dicken Bug, sauber geschnitten ohne sichtbares Fett.

schildstuek

Schildstück

Schildstück sauber zugeschnitten, besonders geeignet für Sauerbraten, Schmorbraten und Gulasch.